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Gâteau carotte-noix de coco

Succulent gâteau, pas très ordinaire !

Par Chanteloup

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Noter cette recette : 4 /5 (42 votes)

Difficulté : facile

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 40 min

Coût :

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Ingrédients

  • 300 gr de carottes
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 150 gr de noix de coco en poudre
  • 75 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 3 oeufs battus
  • 1/2 zeste de citron
  • 100 gr de beurre fondu

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Les étapes enfant

Préparation

Étape 1

Séparez les blancs des jaunes.
Battez dans une terrine le sucre, les jaunes jusqu'à obtention d'un fluide homogène.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Étape 2

Lavez, épluchez et rapez les carottes.
Ajoutez à la pâte la levure, la farine, le beurre, et la noix de coco.
Puis les carottes et le zeste de citron, mélangez bien.
Incorporez les blanc puis versez dans un moule beurré et fariné.

Étape 3

Mettre au four à 200-220°C.

Ne pas mettre trop de zeste de citron, pour ne pas cacher le goût des autres aliments.

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Les commentaires

le gâteau à la carottes noix de coco est pour combien de personnes?

Par famillm4 le 2014-10-04

excellente recette mais toujours trop de sucre ds les recettes proposées. La noix de coco étant déjà sucrée 100 g de sucre sont amplement suffisants. Trop de sucre masque le vrai goût du produit. .c'est en tous cas délicieux

Par chantaOwj le 2013-05-20

faire la même recette avec du potiron, courge ou potimarron...c'est super aussi!

Par renoma le 2012-11-29

Délicieux ! j'ai remplacé le beurre par de la crème fraîche liquide et j'ai mis moins de sucre.

Par lacont le 2012-11-23

Bonjour, excellent, texture moelleuse, goût à se taper le c.. par terre ! J'ai mis 50g de sucre en moins et j'ai remplacé le citron par des gouttes d'huiles essentielles de citron. Bien à tous.

Par abonda le 2012-11-18

Excellent, avec un peu moins de sucre, ce sera encore meilleur

Par zodell le 2011-02-18

je suis très déçue de la recette...et pourtant je l'ai bien suivie. il est mangeable mais j'ai trouvé le gâteau sec et le goût de la noix de coco dépasse celui de la carotte. enfin, en ce qui concerne sa réalisation, ça muscle sérieux, il n'est pas agréable à réaliser.

Par chilin le 2011-02-13

c est pas mal mes vous auriez pu mettre combien de temp pour mettre au four

Par melaniKe le 2010-12-12

je voudrais si la levure et la poudre a pate si c:est pareil merci a l:avance mon courriel est ninonchartier@videotron.ca

Par ninonc7 le 2010-02-01

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