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Gâteau chocolat-banane
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@ Chef Damien
@ LeaClara DA
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Par Chef Damien

Le gâteau au chocolat et à la banane, hummm un délice et un classique qui marche à tous les coups ! Merci olivier Chaput pour cette délicieuse recette... 

Ingrédients

6 personnes

Pour le gâteau

  • Chocolat noir200 g de chocolat noir
  • Oeuf5 oeufs
  • Farine125 g de farine
  • Beurre125 g de beurre
  • Sucre125 g de sucre
  • Levure chimique6 g de levure chimique

Pour les bananes

  • Banane4 bananes
  • Sucre de canne roux ou cassonade50 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Rhum brun5 cl de rhum brun
  • Beurre30 g de beurre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites fondre le chocolat avec le beurre. Pendant ce temps, mélangez les oeufs et le sucre. Mélangez la farine et la levure chimique dans un bol.

  2. 2

    Ajoutez le chocolat et le beurre fondu et mélangez. Puis ajoutez la farine et mélangez.

  3. 3

    Versez ensuite la cassonade dans une poêle avec le beurre, laissez fondre un peu et ajoutez vos bananes coupées en rondelles.

  4. 4

    Quand les bananes commencent à se décomposer, arrêtez la cuisson, ajoutez le rhum d'un seul côté de votre poêle et faites flamber avec un briquet ou une allumette, en faisant très attention.

  5. 5

    Déposez vos rondelles de bananes flambées au fond de votre moule et versez l'appareil au chocolat.

  6. 6

    Faites cuire à 170°C pendant 25 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson à la lame de couteau.

Nutrition

719kcal36% AR*
12.2 gprotéines25% AR*
70.8 gsucres28% AR*
39.7 gmatières grasses57% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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