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Un gâteau fondant à la noix de coco qui ressemble à un flan.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Lait
  • 100 g de sucre
  • 125g de noix de coco rapée
  • 3 œufs
  • 1 boite de lait concentré sucré (397g chez Nestlé)

Étape 1 :

Prendre le moule et y mettre du sucre et un peu d'eau.
Chauffer sur une plaque de cuisson pour faire du caramel.

Étape 2 :

Dans un saladier, verser le lait concentré sucré.
Dans la boite de lait concentré, verser du lait jusqu'en haut de façon à avoir la même quantité de lait que de lait concentré.
Verser dans le saladier. Ajouter les 3 jaunes d'oeufs.

Étape 3 :

Réserver les blancs et les monter en neige.
Verser la noix de coco, ainsi que les blancs en neige.

Étape 4 :

Mélanger sans trop casser les blancs puis verser dans le moule.

Étape 5 :

Cuire au bain marie à 160°C environ 30 minutes.

Gâteau coco

Ingrédients
(6 personnes)

  • Lait
  • 100 g de sucre
  • 125g de noix de coco rapée
  • 3 œufs
  • 1 boite de lait concentré sucré (397g chez Nestlé)

Etape 1 :

Prendre le moule et y mettre du sucre et un peu d'eau.
Chauffer sur une plaque de cuisson pour faire du caramel.

Etape 2 :

Dans un saladier, verser le lait concentré sucré.
Dans la boite de lait concentré, verser du lait jusqu'en haut de façon à avoir la même quantité de lait que de lait concentré.
Verser dans le saladier. Ajouter les 3 jaunes d'oeufs.

Etape 3 :

Réserver les blancs et les monter en neige.
Verser la noix de coco, ainsi que les blancs en neige.

Etape 4 :

Mélanger sans trop casser les blancs puis verser dans le moule.

Etape 5 :

Cuire au bain marie à 160°C environ 30 minutes.
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Conseils

Prendre un moule à cake.La cuisson au bain marie, c'est de mettre le moule avec le gâteau, dans un autre moule avec de l'eau et le tout au four.

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Commentaires

Je connais bien cette recette vous faite erreur c est 45min de cuisson

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Bjr peut on faire cuire le gateau au four normalement? Et non au bain marie .merci de me le dire jattends la reponse! Merci . Fabrice.

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peut on remplacer le lait concentré par du sucre? cela change t il la consistance du flan? merci

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j'ai fait cette recette plusieurs fois mais mon problème est toujours le même : le gateau malgré la cuisson est tout liquide, je l'ai donc laissé au réfrigérateur mais sans succès la partie noix de coco reste liquide. je pensais le refaire cuire un peu car j'ai peur quand le démoulant le gâteau ne tienne pas . Si quelqu'un a un conseil ??? Merci

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