• Connexion
  • Inscription
Gâteau d'anniversaire chocolat trois étages
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Gâteau d'anniversaire léger à la pêche Video 1 sur 16
@ 750g Imagination
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de mansouri
Par Mansouri

gâteau sur trois étages

Ingrédients (15 personnes)

  • Oeuf6 œufs
  • Poudre d'amandes125 g d'amandes en poudre
  • Sel ou sel finsel
  • suc
  • Sucre en poudre ou sucre semoule200 g de sucre en poudre
  • Farine100 g de farine
  • Beurre200 g de beurre + 20 g pour le moule
  • Lait15 cl de lait
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanille ou une gousse de vanille
  • Chocolat noir240 g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1- Préchauffez le four à 180°C (th.5/6). Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre, le lait et la vanille, sur feu très doux. Hors du feu, incorporez la farine et le sucre en poudre en fouettant.
    2- Fouettez les jaunes d'oeufs avec les amandes en poudre. Incorporez au mélange précédent.
    3- Fouettez les blans en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Versez dans un moule à manqé beurré. Enfournez pour 1h. Servez froid, saupoudrez de sucre glace.
    Le montage : pour ce gâteau d'anniversaire j'ai fais deux fois la recette dans différents moules, j'ai ensuite coupé les gâteaux en deux pour le garnir de crême pâtissière coupée avec de la chantilly en y ajoutant des fruits en conserve ou frais mais de saison. Je les ai recouvèrent de pâte d'amande préalablement étalé à l'aide d'un rouleau à pâtiserie et de sucre glace puis je les ai empillé l'un après l'autre et décoré avec les bonbons, meringues...

Conseils

Petit + : vous pouvez remplacez la poudre d'amande par de la noix de coco rapée ou autre de votre choix ou même rien mettre cela ne change rien à la préparation.

- trois chocolatine amandine de différentes formes (du plus grand au plus petit pour les moules)
- de la pâte d'amande (couleur au choix)
- et des décors en bonbons et autres

Commentaires

Idées de recettes