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1h 10min
Facile
Bon marché
Un gâteau de carotte très léger. Le goût parfois trop prononcé de la carotte est ici atténué.
Ingrédients
4 personnes
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1 gousse d'ail
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1 feuille de laurier
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 c. à s. de chapelure
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100 g de gruyère râpé
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100 g de riz
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3 oeufs
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500 g de carottes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettre dans une casserole d'eau salée les carottes, le riz, l'ail et la feuille de laurier. Porter à ébullition et laissez cuire pendant environ 30 mn (il faut que les carottes soient bien cuites).
- 2
Égoutter puis ôter le laurier et l'ail, et réduire en purée. Ajouter 2 oeufs entier et 1 jaune d'oeuf, la chapelure et le gruyère. Saler, poivrer.
- 3
Ajouter une pincée de sel au blanc d'oeuf restant et battre en neige. Incorporer à la préparation. Verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré.
- 4
Laissez cuire environ 40 mn à 220 °C.
Conseils
Est meilleur tiède.
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