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Photo par : coriandre-et-cie

un gâteau de citrouille version sucrée...une saveur de mon enfance retrouvée !

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (10 personnes)

  • 250 ml lait
  • 25 ml rhum
  • 20 pruneaux avec ou sans les noyaux
  • 4 œufs battus
  • 250 g farine de maïs
  • 150 g de beurre
  • 200 g sucre cassonade
  • 1 potimarron (il faut 1 kg de chair soit environ 1200 g)

Étape 1 :

* Éplucher et couper en gros cubes le potimarron (ou la citrouille)
* Les cuire dans de l'eau frémissante légèrement salée pendant 15 minutes
* Préchauffer le four th 6 °
* Bien les égoutter à la passoire
* Faire fondre le beurre 1 minute au micro-ondes
* Faire chauffer le lait 1 minute 30 au micro-ondes
* Dans un saladier, mélanger la farine de maïs, les œufs battus, le sucre, le rhum, le beurre fondu et le lait
* Passer la chair de potimarron égouttée au presse purée et l'incorporer à la préparation
Bien mélanger
* Beurrer et sucrer un grand plat allant au four
* Verser la préparation
* installer les pruneaux dans le plat de manière à ce qu'il y en est partout
* Enfourner et Cuire 45 minutes (vérifier au couteau...)
* Sortir du four...poser un torchon sur le gâteau et laisser refroidir
et là ....respect mesdames et messieurs !...

Gâteau de citrouille

Ingrédients
(10 personnes)

  • 250 ml lait
  • 25 ml rhum
  • 20 pruneaux avec ou sans les noyaux
  • 4 œufs battus
  • 250 g farine de maïs
  • 150 g de beurre
  • 200 g sucre cassonade
  • 1 potimarron (il faut 1 kg de chair soit environ 1200 g)

* Éplucher et couper en gros cubes le potimarron (ou la citrouille)
* Les cuire dans de l'eau frémissante légèrement salée pendant 15 minutes
* Préchauffer le four th 6 °
* Bien les égoutter à la passoire
* Faire fondre le beurre 1 minute au micro-ondes
* Faire chauffer le lait 1 minute 30 au micro-ondes
* Dans un saladier, mélanger la farine de maïs, les œufs battus, le sucre, le rhum, le beurre fondu et le lait
* Passer la chair de potimarron égouttée au presse purée et l'incorporer à la préparation
Bien mélanger
* Beurrer et sucrer un grand plat allant au four
* Verser la préparation
* installer les pruneaux dans le plat de manière à ce qu'il y en est partout
* Enfourner et Cuire 45 minutes (vérifier au couteau...)
* Sortir du four...poser un torchon sur le gâteau et laisser refroidir
et là ....respect mesdames et messieurs !...

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Conseils

garder les graines ...les laisser sécher au soleil...et manger de temps en temps l'amande...qui se trouve à l'intérieur...ma grand-mère m'a toujours dit qu'il s'agissait d'un vermifuge du plus naturel qu'il soit

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Commentaires

excellent!!!!! les enfants aussi sont fan !!!

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J'ai essayé avec une courge butternut, c'est très réussi aussi !

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Par contre 200 gr de sucre me parait énorme ! je pense que dans les anciennes recettes il y avait beaucoup de sucre .Je divise pratiquement toujours en 2 . Janine , tu me diras ce que tu en pense ?

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Très déçu! Après 1h15 de cuisson, le gâteau n'est toujours pas cuit et il manque vraiment de sucre!! A éviter aussi

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