Gâteau de pirate

Faire fondre le chocolat.

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.

Battre les jaunes avec le sucre pour en faire une mousse.

Ajouter le chocolat fondu puis l'huile.

Monter les blancs en neige et les incorporer au reste.

Mélanger l'ensemble et mettre dans un plat rond enfourner pendant 40-45 minutes, à th 7 175°C.

Puis le gâteau aux pommes et caramel au beurre sale:

Mélanger les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, le lait tiédi, le beurre fondu, puis ajouter la farine et la levure.

Couper les pommes en dés et les ajouter au mélange.

Verser le tout dans un plat rond.

Puis mettre le caramel en trace, légèrement mélanger à la pâte.

Enfourner 35 min a 175°C ou th7.

Couper le gâteau au chocolat au 1 tier du cercle puis ajouter les morceaux sur les côtés et les recouper en rectangle pour faire le chapeau de pirate.

 

Faire le nappage du gâteau au chocolat une fois le gâteau au chocolat tiède et pas trop chaud !!!

Faire fondre le chocolat couper en petits morceaux au bain marie puis ajouter le beurre en petits morceaux, le laisser refroidir un peu.

Pour voire la bonne température, il ne faut pas que le chocolat coule quand on trempe une cuillère dedans.

J'ai mis mon gâteau sur un dessous de plat en verre pour napper le gâteau, lisser avec une spatule.

Couper le gâteau aux pommes au 1tier du cercle et faire la déco avec le reste du nappage.

Bandeau, oeil, bouche, nez, cicatrices ... ( j'ai utilisé une petite seringue).

Mettre du sucre glace pour faire une tête de mort sur le chapeau, (j'ai imprimé et couper un modèle de tête de mort, pour faire un pochoir jetable), attention que le nappage soit bien pris pour que le papier pochoir ne colle pas !!!