Se connecter
3.9/5 (46 votes)
Photo par : Chef Damien

La recette du fameux gâteau de riz ! Rapide et économique, essayez sans tarder !

  • Facile
  • Bon marché
  • 10 min
  • 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 130 gr de sucre semoule
  • 100 gr de sucre en poudre pour le caramel
  • 3 œufs
  • 1 gousse de vanille
  • 1 litre de lait entier
  • 150 gr de riz rond

Préparation

Étape 1 :

Mettez le lait dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux.
Grattez-en les grains et mélangez-les au lait avec la gousse de vanille. Faire bouillir le lait avec le sucre.

Étape 2 :

Versez le riz et faites cuire à feu doux pendant 30 mn. Laisser tièdir.

Étape 3 :

Dans une jatte, mélangez les oeufs. Ajoutez petit à petit le riz encore chaud.

Étape 4 :

Préparez un caramel : Cuire doucement le sucre avec 2 cuillère à soupe d'eau. Caraméliser.
Nappez-en les bord d'un moule à charlotte ou à flan et versez le riz cuit au fond du moule.

Étape 5 :

Versez le riz dans le moule et faîtes cuire au four au bain-marie pendant 30 à 35 minutes à 180°C.

Étape 6 :

Sortez du four et laissez tiédir au moins 10 minutes avant de démouler. Dégustez le encore tiède ou froid.

Gâteau de riz

Ingrédients
(6 personnes)

  • 130 gr de sucre semoule
  • 100 gr de sucre en poudre pour le caramel
  • 3 œufs
  • 1 gousse de vanille
  • 1 litre de lait entier
  • 150 gr de riz rond

Etape 1 :

Mettez le lait dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux.
Grattez-en les grains et mélangez-les au lait avec la gousse de vanille. Faire bouillir le lait avec le sucre.

Etape 2 :

Versez le riz et faites cuire à feu doux pendant 30 mn. Laisser tièdir.

Etape 3 :

Dans une jatte, mélangez les oeufs. Ajoutez petit à petit le riz encore chaud.

Etape 4 :

Préparez un caramel : Cuire doucement le sucre avec 2 cuillère à soupe d'eau. Caraméliser.
Nappez-en les bord d'un moule à charlotte ou à flan et versez le riz cuit au fond du moule.

Etape 5 :

Versez le riz dans le moule et faîtes cuire au four au bain-marie pendant 30 à 35 minutes à 180°C.

Etape 6 :

Sortez du four et laissez tiédir au moins 10 minutes avant de démouler. Dégustez le encore tiède ou froid.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez accompagner ce dessert avec une boule de glace à la vanille ou une sauce au chocolat chaud.
Vous pouvez parfumer votre gâteau avec un petit peu de cannelle.

Au menu, cette semaine avec

De délicieuses recettes et leurs ingrédients livrés chez vous !

Je commande mon panier

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Excellent ! Vraiment très bon ça me rappelle celui de ma grand mère et facile à réaliser. C'était ma première fois et il est parfait. La seule chose c'est que j'ai fait un bain marie avec un moule en silicone, a ne pas faire je m'en rappellerais !! (il a été submergé!) et je n'ai pas réussi le caramel mais même sans franchement , un délice!

Voir le commentaire

il faut cuire à cause des oeufs ajoutés. peut on ne pas cuire le bain marie au four?

Voir le commentaire

Très bonne recette succulente je recommande bravo à son auteur et merci ..

Voir le commentaire

Merci pour cette recette.

C'est super bon !!!

Voir le commentaire
  • Pinterest 750 grammes
  • Youtube 750 grammes
  • Google 750 grammes
  • Instagram 750 grammes
Webedia Food