750g numéro 1 de la recette

En cadeau, téléchargez le N°13 de 750g le mag en pdf !

Se connecter

Gâteau de riz

3.9/5 (23 votes)

Un gâteau rapide et délicieux !

  • Difficulté :
  • Coût :
  • Temps de préparation : min
  • Temps de cuisson : min
  • Temps d'attente : 120 min
Vous regardez : Gâteau de riz
Chargement du lecteur
Vous regardez : Gâteau de riz
Chargement du lecteur
Photo par : Chef Damien

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 zeste d'orange
  • Le caramel
  • 100g de sucre
  • 1 zeste de citron
  • 3 œufs
  • 1 l de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 200g de sucre en poudre
  • 200g de riz rond

Préparation

Étape 1 :

Laver le riz et l'égoutter soigneusement. Blanchir le riz 1 mn à l'eau bouillante, l'égoutter. Verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille grattée et dès qu'il bout, ajouter le riz et les zestes. Cuire à feu très doux 30mn environ en remuant souvent.

Étape 2 :

Au bout de 30mn, ajouter le sucre, mélanger et poursuivre la cuisson 5mn.
Préchauffer le four à 200°. Battre les jaunes d'œufs et les incorporer soigneusement à la préparation chaude.

Étape 3 :

Battre les blancs en neige les incorporer à l'appareil. Caraméliser un moule ou des ramequins, verser la préparation, et cuire 45 mn environ. Servir avec des segments d'orange.

Gâteau de riz

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 zeste d'orange
  • Le caramel
  • 100g de sucre
  • 1 zeste de citron
  • 3 œufs
  • 1 l de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 200g de sucre en poudre
  • 200g de riz rond

Etape 1 :

Laver le riz et l'égoutter soigneusement. Blanchir le riz 1 mn à l'eau bouillante, l'égoutter. Verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille grattée et dès qu'il bout, ajouter le riz et les zestes. Cuire à feu très doux 30mn environ en remuant souvent.

Etape 2 :

Au bout de 30mn, ajouter le sucre, mélanger et poursuivre la cuisson 5mn.
Préchauffer le four à 200°. Battre les jaunes d'œufs et les incorporer soigneusement à la préparation chaude.

Etape 3 :

Battre les blancs en neige les incorporer à l'appareil. Caraméliser un moule ou des ramequins, verser la préparation, et cuire 45 mn environ. Servir avec des segments d'orange.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez parfumer votre riz au lait selon votre goût !

Partager cette page sur Facebook

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

svp c'est kel lait on utilise pour le melange avec le riz

Voir le commentaire

Recettes suggérées