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Gâteau de riz

Un gâteau rapide et délicieux !

Par Chef Damien

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Noter cette recette : 4.2 /5 (16 votes)

Nombre de personnes : 6

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 40 min

Coût :

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Ingrédients

  • 200g de riz rond
  • 1 l de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 200g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 1 zeste de citron
  • 1 zeste d'orange

Le caramel

  • 100g de sucre

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Préparation

Étape 1

Laver le riz et l'égoutter soigneusement. Blanchir le riz 1 mn à l’eau bouillante, l’égoutter. Verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille grattée et dès qu’il bout, ajouter le riz et les zestes. Cuire à feu très doux 30mn environ en remuant souvent.

Étape 2

Au bout de 30mn, ajouter le sucre, mélanger et poursuivre la cuisson 5mn.
Préchauffer le four à 200°. Battre les jaunes d’œufs et les incorporer soigneusement à la préparation chaude.

Étape 3

Battre les blancs en neige les incorporer à l’appareil. Caraméliser un moule ou des ramequins, verser la préparation, et cuire 45 mn environ. Servir avec des segments d’orange.

Vous pouvez parfumer votre riz au lait selon votre goût !

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Les commentaires

svp c'est kel lait on utilise pour le melange avec le riz

Par naketi le 2014-07-11

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