Se connecter Icone utilisateur

Une galette savoureuse et plein d'authenticité. Cette galette satisfera les petits comme les grands.

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 50g de sucre en poudre
  • 30g de sucre glace
  • 50g de poudre d'amande
  • 100g de raisins secs
  • 100g de beurre (+ 20 g)
  • 350 g de pâte feuilletée prête à cuire

Étape 1 :

Etalez la pâte et préparez la crème d'amande. Sur un plan de travail fariné, étalez au rouleau la pâte feuilletée, pour former un rectangle assez long.

Dans une jatte, travaillez le beurre coupé en morceaux avec la poudre d'amande et le sucre en poudre, afin d'obtenir une préparation homogène.

Étape 2 :

Garnissez la pâte et roulez-la. A l'aide d'une spatule, étalez ensuite cette crème sur la pâte feuilletée, en laissant tout autour un espace libre de 2,5 cm.

Semez les raisins secs sur la crème d'amande, le plus régulièrement possible.

Roulez la pâte très serrée, pour obtenir un rouleau de forme régulière.

Étape 3 :

Façonnez le rouleau de pâte en couronne.

Préparez une tôle à pâtisserie garnie d'une feuille de papier sulfurisé beurré. Transportez le rouleau avec précaution et installez-le sur cette plaque.

Donnez au rouleau de pâte la forme d'une couronne et soudez les extrémités en pinçant la pâte entre les doigts.

Étape 4 :

Confectionnez la couronne.

A l'aide d'une paire de ciseaux, entamez la couronne sur le bord extérieur tous les 3 cm environ, en vous arrêtant à 1 cm de l'intérieur. Prenez soin de faire les entailles d'un coup sec, en une seule fois, et veillez à obtenir un nombre pair de tronçons. Retournez délicatement 1 tronçon sur 2 vers l'intérieur de la couronne, en maintenant le tronçon voisin afin qu'il ne soit pas entraîné.

Étape 5 :

Laissez reposer la couronne puis faites-la cuire.

Couvrez la couronne d'un linge et laissez-la reposer 1 h.

15 min avant la cuisson, préchauffez le four sur th. 7 (210 °C).

Faites cuire la couronne environ 35 min, puis laissez-la refroidir sur une grille avant de la saupoudrer de sucre glace.

Gâteau des rois à la danoise

Ingrédients
(6 personnes)

  • 50g de sucre en poudre
  • 30g de sucre glace
  • 50g de poudre d'amande
  • 100g de raisins secs
  • 100g de beurre (+ 20 g)
  • 350 g de pâte feuilletée prête à cuire

Etape 1 :

Etalez la pâte et préparez la crème d'amande. Sur un plan de travail fariné, étalez au rouleau la pâte feuilletée, pour former un rectangle assez long.

Dans une jatte, travaillez le beurre coupé en morceaux avec la poudre d'amande et le sucre en poudre, afin d'obtenir une préparation homogène.

Etape 2 :

Garnissez la pâte et roulez-la. A l'aide d'une spatule, étalez ensuite cette crème sur la pâte feuilletée, en laissant tout autour un espace libre de 2,5 cm.

Semez les raisins secs sur la crème d'amande, le plus régulièrement possible.

Roulez la pâte très serrée, pour obtenir un rouleau de forme régulière.

Etape 3 :

Façonnez le rouleau de pâte en couronne.

Préparez une tôle à pâtisserie garnie d'une feuille de papier sulfurisé beurré. Transportez le rouleau avec précaution et installez-le sur cette plaque.

Donnez au rouleau de pâte la forme d'une couronne et soudez les extrémités en pinçant la pâte entre les doigts.

Etape 4 :

Confectionnez la couronne.

A l'aide d'une paire de ciseaux, entamez la couronne sur le bord extérieur tous les 3 cm environ, en vous arrêtant à 1 cm de l'intérieur. Prenez soin de faire les entailles d'un coup sec, en une seule fois, et veillez à obtenir un nombre pair de tronçons. Retournez délicatement 1 tronçon sur 2 vers l'intérieur de la couronne, en maintenant le tronçon voisin afin qu'il ne soit pas entraîné.

Etape 5 :

Laissez reposer la couronne puis faites-la cuire.

Couvrez la couronne d'un linge et laissez-la reposer 1 h.

15 min avant la cuisson, préchauffez le four sur th. 7 (210 °C).

Faites cuire la couronne environ 35 min, puis laissez-la refroidir sur une grille avant de la saupoudrer de sucre glace.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !

  • Icone Pinterest Pinterest 750 grammes
  • Icone Youtube Youtube 750 grammes
  • Icone Google Google 750 grammes
  • Icone Instagram Instagram 750 grammes
Webedia Food