Gâteau fondant aux poires maison

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier,fouettez deux oeufs avec 100gr de sucre et le sel, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la farine et la levure versées en pluie, en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte homogène. délayer avec le lait et l'huile.

Beurrez et farinez un moule de 24cm de diamètre. Epluchez et épépinez les poires.coupez-les en fins quartier. Versez la moitié de la pâte dans le moule.
répartissez-y les poires, puis couvrez avec le reste de la pâte. Enfournez pour 30mn.

Dans une petite casserole,faites fondre le beurre sur feu doux.dans un bol,fouettez le dernier oeuf avec 3 c à s de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez-y le beurre.

Sortez le gâteau du four. Nappez-le gâteau avec la préparation, remettez-le au four et poursuivez la cuisson 15 à 20mn. Laissez bien refroidir avant de démouler et de servir.