Un gâteau au coeur fondant de foie gras
Ingrédients (4 personnes)
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De la muscade
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Du sel
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Du poivre
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1 gousse d'ail
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4 tranches de foie gras très fines
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50 cl de crème liquide
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4 pommes de terre à gratin
Préparation
- 1
Eplucher les pommes de terre, les laver et découper des tranches. Assaisonner ces tranches avec du sel, du poivre et la muscade.
- 2
Éplucher l'ail, le couper en morceau et frotter vos ramequins
- 3
Former un gâteau de pommes de terres en déposant dans vos ramequins successivement une couches de pommes de terre, une couche de crème fraiche. Renouveller l'opération jusqu'à la moitié de vos ramequins en terminant par une couche de pomme de terre déposer une couche de foie gras puis finir de remplir le ramequin en recommencant l'alternace de pommes de terre et de crème fraiche.
- 4
Faire cuire le gateau pendant 30 min dans un four préchauffé à 180°C.
Passer au four à 180 jusqu'à ce que les pommes de terre du dessus soient bien dorées.
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