Gâteau léger aux pommes et jus de pomme

Commencez par préparer la pâte
Mettre la farine, le beurre ou la margarine, le sucre et l'oeuf dans un récipient et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère ou avec votre robot.

Etalez la pâte dans un moule à manquer ø 26 cm et bien monter les bords ! Attention la pâte est très fragile, personnellement je l'étale avec les doigts directement dans le moule car si on rajoute de la farine, la pâte sera trop dure une fois cuite.

Préparer la garniture
Commencez par éplucher les pommes et les râper ou les couper en petits dés. Préparez le pudding avec le jus de pommes : mélangez 1/2 litre de jus de pommes avec les 150g de sucre dans une casserole et portez à ébullition, ensuite ajoutez les 2 paquets de jus de pommes que vous aurez au préalable mélangés avec 5-6 cuillères de jus de pommes et faire bouillir comme si vous prépariez un pudding. Ajoutez les pommes râpées ou coupées en morceaux à la préparation et disposez le tout dans le moule. Enfournez pendant 1 heure à 180°C.

Laissez refroidir pendant 2-3 heures et préparez la chantilly. Battre la crème avec la cremfix et disposez sur le gâteau. Faire des vagues avec une cuillère dans la chantilly et saupoudrez de cannelle moulue !

Bon appetit !