Un gâteau de saison, un gâteau au potimarron, avec de gros chunks de chocolat, une mousse au fromage frais, et une jolie déco. Un succès auprès de tous nos testeurs pour un apéro !
Ingrédients (10 personnes)
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50g de chocolat noir
- 150g de purée de potimarron
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200g de Philadelphia
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200g de crème entière
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20g de sucre
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1 pincée de fleur de sel
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2,5 cl d'huile
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50g de farine
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90g de sucre roux
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1 sachet de levure
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70g de poudre d'amandes
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60g de poudre de noisettes
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2 œufs
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure, les poudres d'amandes et de noisette. Mélanger. Ajouter l'huile, puis la purée de potimarron et le chocolat coupé en morceaux. Verser la préparation dans un moule rond. Enfourner pendant environ 30 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
- 3
Pendant la cuisson du gâteau, préparer le glaçage. Pour cela, fouetter la crème entière bien froide en chantilly. Battre le Philadelphia avec le sucre de façon à le détendre. Ajouter à ce mélange la crème fouettée à l'aide d'une spatule. Ajouter le zeste de citron et un filet de jus.
- 4
Couper le gâteau en trois puis, le reconstituer en mettant un peu de glaçage entre chaque couche. Recouvrir le gâteau du reste.
- 5
Décorer avec par exemples des lamelles de potimarron confites dans un sirop de sucre.
Conseils
Monter la crème très froide. Réserver fouets et saladier au frais.
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