Gaufre sucrée avec la garniture dans la pâte et non sur la gaufre.
Ingrédients
- 20 cl de lait
- 1 oeuf
- 150 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 2 bananes
- 2 c. à s. de noix de coco rapée
- 2 c. à s. de pépites de chocolat noir
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- 1
Dans le bol à pâtisserie, mettre le jaune d'œuf, le lait froid, la levure, le sucre vanillé et la farine. Mélanger fermement jusqu'à obtention d'une pâte lisse homogène.
- 2
Incorporer à ce mélange la noix de coco râpée, puis la banane coupée en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur.
- 3
Dans un autre bol, monter le blanc en neige ferme.
Incorporer délicatement le blanc en neige dans la préparation réalisée précédemment. Votre mélange est à présent mousseux. - 4
Poser un couvercle sur le bol et laissez reposer 1 heure dans un endroit frais.
Au dernier moment, ajouter les éclats de chocolat et remuer délicatement votre préparation. - 5
Brancher votre appareil à gaufre et huiler légèrement les plaques si nécessaire.
- 6
Déposer 2 à 3 cuillerées à soupe de la préparation sur chaque moule à gaufre, refermer doucement le couvercle et laisser cuire 5 minutes. Plus suivant vos goûts.
Cette recette est extraite du livre 4 saisons de gaufres de Noëlle Baillon.