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Gaufre du nord
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Par Berne arnaud

Ingrédients

6 personnes
  • Lait25 cl de lait
  • Bière25 cl de bière
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Oeuf3 oeufs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Beurre200 g de beurre
  • Levure de boulanger15 g de levure de boulanger
  • Farine500 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une casserole faire tiedir le lait. Dans un bol delayez la levure et 3 c à s de lait tiède et sucre.


  2. 2

    Faire fondre le beurre dans le reste du lait vanillé et laissez refroidir.
    Dans un saladier, versez la farine puis les jaunes d'œufs le sel et le contenu du bol.

  3. 3

    Mouillez la farine avec le lait de la casserole puis la biere. Incorporez les blancs battus en neige. Laissez reposer le tout à température ambiante.

Nutrition

618kcal31% AR*
17.3 gprotéines35% AR*
61.5 gsucres24% AR*
32.3 gmatières grasses47% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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