Elle est très bonne proche de celle des pâtissiers
Ingrédients (8 personnes)
- 1 jaune œuf por dorer
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1 féve
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quelques gouttes d'extrait d'amande amère
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1 œuf
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125g de poudre d amande
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75g de sucre
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2 pâtes feuilletées
Préparation
Disposer une pate feuilletée dans un moule à tarte(avec le papier cuisson), la piquer avec une fourchette
Mélanger dans un saladier tous les ingrédiens (poudre amande, sucre, oeuf, beurre mou, extrait d'amande amère)
etaler le contenu de celui-ci sur la pate et mettre la fève
Refermer la galette avec la seconde pâte et bien coller les bords
dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'oeuf.
percer de petits trous pour qu'elle ne gonfle pas et ne se desséche pas
enfouner à 210°c pdt 30 min env
surveiller dès 25 min si elle dore deja alors verifier le dessous de la galette afin qu'il cuise aussi
Conseils
Mettre la feve sur 1 bord pour ne pas tomber dessus en la coupant
N'hésiter pas a mélanger le jaune d 'oeuf avec qq gouttes d'eau pour la dorer
Vous pouvez rajoutter un peu de crème fraîche au mélange pour qu'elle soit plus onctueuse mais FACULTATIF
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