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Photo par : 750 grammes
Photo par : loli

Une recette Thermomix.

  • Facile
  • Bon marché
  • 20 min
  • 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 6 œufs
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 180g de sucre
  • 110g de Maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 40g de farine

Préparation

Étape 1 :

Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

Étape 2 :

Séparer les blancs des jaunes.
Mettre le fouet dans le bol du Thermomix et verser les blancs d'oeufs avec une pincée de sel et régler 4 minutes à vitesse 3,5.
Réserver dans un saladier.

Étape 3 :

Ne pas rincer le bol et laisser le fouet. Ajouter les jaunes, le sucre et  le sucre vanillé.
Régler 3 minutes à 37°C vitesse 3,5.

Étape 4 :

Enlever le fouet, ajouter la farine, la maïzena et la levure et 2 cuillères à soupe de blancs montés en neige.
Mixer 30 secondes vitesse 6.

Étape 5 :

Incorporer délicatement avec la spatule ce mélange aux blancs montés en neige.
Verser la préparation dans un moule.

Étape 6 :

Cuire 30 minutes à 180° (Th 6).

Étape 7 :

Couper en deux et garnir de crème pâtissière et saupoudrer de sucre glace. 

Génoise

Ingrédients
(6 personnes)

  • 6 œufs
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 180g de sucre
  • 110g de Maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 40g de farine

Etape 1 :

Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

Etape 2 :

Séparer les blancs des jaunes.
Mettre le fouet dans le bol du Thermomix et verser les blancs d'oeufs avec une pincée de sel et régler 4 minutes à vitesse 3,5.
Réserver dans un saladier.

Etape 3 :

Ne pas rincer le bol et laisser le fouet. Ajouter les jaunes, le sucre et  le sucre vanillé.
Régler 3 minutes à 37°C vitesse 3,5.

Etape 4 :

Enlever le fouet, ajouter la farine, la maïzena et la levure et 2 cuillères à soupe de blancs montés en neige.
Mixer 30 secondes vitesse 6.

Etape 5 :

Incorporer délicatement avec la spatule ce mélange aux blancs montés en neige.
Verser la préparation dans un moule.

Etape 6 :

Cuire 30 minutes à 180° (Th 6).

Etape 7 :

Couper en deux et garnir de crème pâtissière et saupoudrer de sucre glace. 

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Commentaires

Très belle recette ; l'occasion de tester mes moules et mon multicuiseur acheté récemment.

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énorme, moelleuse à souhait =>super recette que je vais garder précieusement

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Mes blancs d'oeufs ne sont pas ferment pourtant j ai rajouté le sel temps insuffisant??

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votre gâteaux 0000000000000000000000000000000000000000

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