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Gigot d'agneau à la broche
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Par Communauté 750g

Un gigot sauce maison

Ingrédients

8 personnes
  • Gigot d'agneau2 kg de gigot d'agneau
  • Huile d'olive10 c. à s. d'huile d'olive
  • Échalote6 échalotes
  • Laurier4 feuilles de laurier
  • Cumin3 c. à s. de cumin
  • Thym1 c. à s. de thym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier aluminiumPapier aluminium
  • Plat à gratinPlat à gratin
  • BrocheBroche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre l'huile d'olive, les échalotes coupées en morceau, le thym, les lauriers dans un plat avec une cuillère à soupe de cumin.
    Saler, poivrer et badigeonner le gigot avec le reste de cumin.

  2. 2

    Mettre le gigot dans la marinade 12 heures en retournant de temps en temps.

  3. 3

    Mettre le gigot à la broche enrobé de papier alu 1h40.
    Enlever le papier alu et faire doré.
    Bon appétit!

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