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7h 15min
Facile
Budget moyen
Un fondant extraordinaire que même les réticents apprécieront...
Ingrédients
8 personnes
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2,5 kg de gigot d'agneau
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400 ml de bouillon de boeuf
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250 ml de vin blanc
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1 bouquet garni
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4 carottes (grosses)
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10 gousses d'ail
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4 tomates (grosses)
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2 oignons (gros)
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir le gigot sur toutes ses faces dans une sauteuse (une staub pour moi), saler, poivrer.
Ajoutez tous les légumes que vous aurez coupé en gros morceaux, ainsi que le bouillon et le vin. - 2
Enfournez pour 7 heures à 110C°/120C°, ça dépend de votre four.
Conseils
Vous pouvez bien entendu adapter les ingrédients en fonction de vos goûts.
Votre viande sera fondante et vous pourrez la découper à la cuillère. Vous savez d'ailleurs sans doute, qu'on appelle également ce plat, "le gigot à la cuillère".
Je l'ai servi avec une purée maison et une salade de roquette ainsi que les légumes qui étaient confits.
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