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Gigot de lait
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Vidéo suggérée Agneau en sauté aux 2 pommes et aux choux Video 1 sur 15
@ 750g Imagination
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Par Internaute anonyme

Ingrédients (6 personnes)

  • Vin blanc1 verre de vin blanc
  • 12 pommes de terre charlottes
  • Persil1 cuillère à soupe de persil haché
  • OignonOignons
  • CarotteCarottes
  • ThymThym
  • LaurierLaurier
  • AilGousses d'ail
  • 2 épaules de lait
  • Saindoux150g de saindoux
  • Gigot d'agneau1 gigot de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Frottez l'agneau avec les herbes (thym, laurier), puis placez le dans un plat avec le saindoux.

  2. 2

    Mettre au four 30 minutes à feu vif à Th. 7 (210°C). Baissez le four Th. 4 (120°C), ajoutez l'ail, les oignons coupés et les carottes en rondelles.
    Laissez cuire 3 h 30.

  3. 3

    Epluchez les pommes de terre, les enveloppez dans du papier aluminium. Les ajouter au bout d'une heure de cuisson.

  4. 4

    Enlevez l'agneau du plat, récupérez l'ail et les pommes de terre.
    Déglacez au vin blanc et à l'eau.
    Faire réduire la sauce.

Conseils

Désossez l'agneau, dressez la viande avec les pommes de terre, l'ail, la sauce, parsemez de persil haché.

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