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35min
Très facile
Bon marché
189 kcal
/ personnes
Par Chef Damien
Voici un glaçage lisse et ultra brillant.
Ingrédients
6 personnes
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225 g de sucre
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130 g de crème liquide
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125 g d'eau
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9 g de gélatine
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30 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
Matériel
-
Casserole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Commencez par faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole portez le sucre et l'eau à ébullition pour obtenir un sirop. Ajoutez ensuite la crème dans le sirop et refaites bouillir le mélange.
- 2
Quand le sirop bout ajoutez le cacao et faire mijotez le glaçage 25min. Ajoutez ensuite hors du feu la gélatine et mettez le glaçage au frais pour le refroidir et obtenir une consistance bien nappante.
Le conseil de Chef Damien
Remuez bien votre glaçage durant le refroidissement pour ne pas formez de petits morceaux dans le mélange.
Nutrition
189kcal10% AR*
2.4 gprotéines5% AR*
40.3 gsucres16% AR*
3.3 gmatières grasses5% AR*
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