Une glace maison façon cheesecke sans sorbetière et sans oeuf. Ultra facile et onctueuse.
Ingrédients (4 personnes)
- 1 tasse et demi de fraises fraiches
- 2 biscuits Graham (de préférence au miel) (ou autre biscuits que vous utilisez pour les fonds de cheesecake)
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1 boite de lait concentré sucré (397 ml)
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2 c à c de zeste de citron
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1/3 tasse de crème liquide épaisse
- 226g de formage type philadelphia (à température ambiante)
Préparation
- 1
Battre le fromage, le lait concentré sucré, la crème et le zeste de citron avec un mixeur à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité.
Verser dans un récipient à couvert et mettre au congélateur pour 4 h.
- 2
Réduire les fraises en purée en utilisant un blender jusqu'à consistance lisse. Sortir le récipient du congélateur et battre le mélange afin de lui donner une consistance crémeuse. Verser les fraises réduites en purée ainsi que les biscuits Graham émiettés et mélanger à l'aide d'une cuillère. (on peut aussi ajouter des morceaux de fraises).
- 3
Remettre le moule dans le congélateur et couvrir d'un film alimentaire pour au moins 8h (toute une nuit pour moi).
Conseils
Sortir 15 min avant de déguster (je trompe la cuillère à glace dans de l'eau chaude pour faciliter le façonnage des boules). 1 tasse= 250 ml
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