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Glace cerise et yaourt
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@ Nj
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Par Nj

Pour rafraîchir les chaudes journées de printemps rien de tel qu'une bonne glace !

Ingrédients

4 personnes
  • Cerise griotte dénoyautée250 g de cerises griottes dénoyautées
  • Yaourt1 pot de yaourt de yaourts
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Blanc d’oeuf1 blanc d’oeuf
  • Sucre glace1 c. à s. de sucre glace

Matériel

  • FouetFouet
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant
  • SorbetièreSorbetière

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Les mettre dans un bol et saupoudrer du sucre en poudre, laisser macérer 1 à 2 heures.

  3. 2

    Puis mixer les cerises et leur jus pour réduire en purée. Mélanger cette purée au yaourt.

  4. 3

    Monter le blanc d'oeuf en neige ferme en incorporant le sucre glace. Incorporer ce blanc au mélange cerise et yaourt.  Verser en sorbetière et turbiner 30 minutes, mettre au congélateur avant de déguster.

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