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Gnocchis au four pommes de terre et poireaux
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Avatar de Jean-Baptiste - 750g
Par Jean-Baptiste - 750g

ou pommes de terre au four.

Ingrédients

4 personnes
  • Pain blanc2 tranches de pain blanc
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre noirPoivre noir
  • Crème fraîche10 dl de crème fraîche
  • Beurre60 g de beurre
  • Poireau1 poireau petit
  • Farine80 g de farine
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Persil1 bouquet de persil
  • Pomme de terrePomme de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les pommes de terre, puis les peler et les réduire en purée. Ajouter les jaunes d'oeufs, puis le persil et le poireau finement haché.

  2. 2

    Saler et poivrer et incorporer soigneusement la farine à la pâte.

  3. 3

    Faire bouillir 2 l d'eau salée dans une grande casserole. Préparez ensuite de petites boulettes et jetez-les dans l'eau bouillante.

  4. 4

    Cuire les gnocchis 3 à 4 minutes.

  5. 5

    Il vous reste ensuite qu'à placer les gnocchis dans un plat en les recouvrant de la sauce. Mettre au four thermostat 9. Il est possible d'ajouter du fromage et de faire gratiner.

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