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40min
Moyen
Budget moyen
Une recette traditionnelle coréenne utilisant le Gondrai. Plante s'apparentant à l'épinard, doté de bienfaits pour la santé.
Ingrédients
4 personnes
- 1 kg de gonderé
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1 kg d'entrecôtes de boeuf
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1 l de bouillon
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500 g d'oignons
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300 g de poireaux
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300 g de pleurotes
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300 g de shiitakés
- 300 g de pleurotes du panicaut
- 200 g de champignons collybie
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200 g d'ananas
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200 g de sauce soja
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150 g d'huile de sésame
- 150 g d'alcool de riz
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100 g d'ail
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20 g de poivre
Matériel
-
Wok
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Faites tremper la viande dans de l'eau pour enlever le sang.
Découpez la viande en tranches très fines et marinez la dans la sauce environ 30 minutes.
- 2
Lavez et faites bouillir les Gonderés puis les couper.
Émincez l'oignon et coupez le poireau en tranches.
Coupez les champignons en fonction de leur forme.
- 3
Dans le wok, posez d’abord le Gonderé au milieu, puis les légumes autour avec la viande marinée.
Verser le bouillon de bœuf et le faites bouillir.
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