Gougères moelleuses au fromage de brebis Etorki

Préchauffer le four à 200°C.

Dans une casserole, mettre l'eau et le beurre. Ajouter la farine en une seule fois et travailler à la cuillère en bois pour obtenir une boule.

Ajouter les oeufs battus en omelette peu à peu.

Assaisonner et ajouter le fromage de brebis Etorki en copeaux. Mélanger.

Poser des petits tas de pâtes de la taille d'une noix, à l'aide de 2 cuillères ou d'une poche à douille, sur une plaque anti-adhésive.

Enfourner 30 minutes.