Grand aïoli : la recette facile

Ce grand aïoli sent bon la Provence. Tout d'abord, vous devez prendre soin de la gousse d'ail. Comme le nom de la recette l'indique, c'est l'ingrédient star. Après l'avoir épluché soigneusement, vous devez la broyer avec un pilon. Ensuite, vous devez préparer une sauce à base de jus de citron, de jaune d'œuf, de moutarde et d'huile d'olive. Pendant que ce nappage repose au frais, occupez-vous de la garniture. Dans un premier temps, lavez puis coupez les carottes, les courgettes, les brocolis, les choux-fleurs, les pommes de terre en petits morceaux. Dans un second temps, faites cuire le tout à la vapeur. Enfin, pour compléter cette recette d'aïoli, nous vous  proposons du poisson blanc ainsi que des bulots que vous pourrez faire pocher dans un bouillon pendant 10 min. Correctement assaisonné et parfumé, ce grand aïoli devrait régaler vos invités !