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Gratin à la bretonne (kreienad giz breizh)
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@ Annfleur
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Par Annfleur

Gratin d'hiver.

Ingrédients

2 personnes
  • saucisse2 saucisses des côtes d'armor
  • Chou1 chou (de lorient)
  • Pomme de terre8 pommes de terre (dolwen)
  • ThymThym
  • Beurre demi-selBeurre demi-sel
  • Mélange 5 baiesMélange 5 baies
  • Moutarde à l'ancienne1 c. à s. de moutarde à l'ancienne
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oignon de Roscoff1 oignon de Roscoff
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincez le chou et faites-le blanchir 15 minutes dans de l'eau bouillante, égouttez-le.

    Pelez les pommes de terre et faites-les cuire 15 minutes également à l'eau bouillante salée.

  2. 2

    Emincez l'oignon et faites-le suer 2 minutes à la poêle, dans du beurre demi-sel.

    Coupez les saucisses en rondelles et ajoutez-les à l'oignon pour les colorer.

    Ajoutez-y le thym, la moutarde, le mélange 5 baies et mélangez.

  3. 3

    Coupez les pommes de terre en rondelles.

    Frottez le plat à gratin avec de l'ail.

    Remplissez-le de couches successives de pommes de terre, de chou et de saucisses et oignons jusqu'à épuisement des ingrédients.

    Terminez par une couche de gruyère râpé. Enfournez pour 20 minutes environ th.7

Conseils

Adaptez la cuisson selon votre four !

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