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45min
Très facile
Bon marché
Une recette de l'île de La Réunion
Ingrédients (6 personnes)
- thym romarin
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3 gousses d'ail
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50 cl de vin blanc
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2 grand verre d'eau
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4 cuillers à soupe d'huile d'olive
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1 gros oignon
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30 gr de mousserons
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2 poignées de gruyère rapé
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4 cuillers à soupe de crème fraîche
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Sel
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Poivre
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noix de muscade
- échine de porc d'1 kg 300
-
3 beaux chouchous
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cueillir les chouchous.
- 2
Les peler et les couper en cubes.
- 3
Les mettre à cuire dans l'eau bouillante pendant 10 mn à feu vif.
- 4
Les égoutter et les déposer dans un plat à gratin, puis les écraser à la fourchette plus ou moins grossièrement suivant votre goût.
- 5
Ajouter la crème, le sel, le poivre, la muscade râpée et le gruyère.
- 6
Mettre au four 30 mn à 250°.
- 7
Servir bien chaud avec une échine de porc cuite au four.
Conseils
Servir avec une échine de porc cuite au four
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