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1h
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Gratin d'aubergine à la sicilienne
Ingrédients
2 personnes
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1 boite de concentré de tomates
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Gruyère râpé
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5 tranches de coppas
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Huile d'olive
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1 oignon (gros)
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2 aubergines
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Peler les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive, peler les aubergines puis les rajouter aux oignons.
Laisser cuire environ 1/2h à feu doux.
* Verser la boite de concentré de tomate dans la poêle.
* Couper la coppa en petits morceaux et l'ajouter à la préparation. Ajouter les 2 oeufs battus.
Laisser cuire 5 minutes.
* Prendre un plat à gratin, y verser le contenu de la poêle, parsemer de gruyère.
* Laisser cuire 15 minutes à four moyen (thermostat 6/180°C).
- Peler les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive, peler les aubergines puis les rajouter aux oignons.
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