Un gratin très simple, rapide, léger aux saveurs estivales et méditerranéennes
Ingrédients
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1 pincée de sel ou sel fin
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40 g de fromage râpé
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1 c. à c. de basilic
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1 c. à c. d'herbes de Provence
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300 g de fromage blanc
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2 oeufs
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2 aubergines
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Peler les aubergines, les couper en tranches très fines.
- 2
Dans un bol, battre légèrement les oeufs avec le sel. Ajouter le basilic et les herbes de Provence. Ajouter le fromage blanc et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.
- 3
Au fond d'un plat à gratin, placer une couche d'aubergine puis une de préparation. Le nombre de couches dépendra de la taille du plat. Il est impératif de commencer par une couche d'aubergine et terminer par une couche de préparation.
- 4
Recouvrir de fromage râpé. Faire cuire 20 minutes à 200°C
Conseils
A déguster tiède, accompagné de grillades et d'un verre de rosé frais (un Côtes de Provence par exemple - à consommer avec modération)
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