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25min
Très facile
Bon marché
Profitez des cerises en hiver grâce à St Mamet !
Ingrédients
6 personnes
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20 g de fécule de maïs
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2 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
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50 g de sucre
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4 jaunes d'oeuf
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33 cl de crème liquide
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1 gousse de vanille
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425 g de cerises bigarreau Napoléon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Egouttez les bigarreaux et répartissez-les dans des plats à gratin individuels.
- 2
Portez la crème liquide à ébullition avec la vanille.
- 3
Laissez infuser 5 min hors du feu.
- 4
Battez les jaunes d'oe'œufs avec le sucre. Ajoutez la Maïzena®.
- 5
Versez ce mélange dans la préparation et laissez épaissir à feu doux.
- 6
Versez la préparation sur les fruits et faites dorer au four 5 min à 210°C.
- 7
Saupoudrez avec la cassonade et caramélisez 3 min au grill.
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