Gratin de chou-fleur et brocolis

Coupez le brocolis et le chou-fleur en petits bouquets. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Plongez-y les bouquets de chou-fleur et brocolis et faites-les cuire 10 min. Egouttez-les.

Pelez et émincez les oignons. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y suer les oignons.

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et faites cuire 5 min en remuant puis versez le lait en filet en fouettant sans arrêt jusqu'à obtention d'une béchamel. Salez et poivrez, ajoutez la muscade. Retirez la béchamel du feu et ajoutez le fromage râpé et les oignons. Mélangez bien.

Mettez les bouquets de chou-fleur et de brocolis dans un plat à four beurré. Versez la béchamel dessus et enfournez.

Faites gratiner jusqu'à ce que la sauce soit bien dorée.

Servez dès la sortie du four en accompagnement d'une viande rouge ou en plat unique avec une salade verte.