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Gratin de colin aux crevettes
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c
Par Csncla

plat équilibré, facile à fare et bon marché

Ingrédients (8 personnes)

  • Ail5 gousses d'ail
  • Sel ou sel finSel
  • HuileUn filet d'huile
  • Apices pour poisson (curry, curcuma, sel, povre, persil)
  • Beurre50g Beurre
  • Pomme de terre16 pommes de terre
  • Crevette grise250g de crevettes grises
  • Farine50g farine
  • Filet de colin8 filets de colin d'Alaska surgelés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C, placer les filets de poisson sur un fin filet d'huile, assaisonner avec les épices, faire saisir et ramollir, jusqu'à l'apparition du jus, réserver ce jus, laisser le poisson sur la plaque.

  2. 2

    Cuire les pommes de terre avec la peau, éplucher, couper en deux, déposer les moitiés sur le poisson, assaisonner avec du sel, de l'ail et du persil, mettre au four pour 5 min.

  3. 3

    Faire fondre le beurre à feu moyen, y mettre les crevettes décortiquées, ajouter de l'ail, du persil, la farine, faire cuire dans cette farine.

  4. 4

    Une fois saisi, ajouter le jus de cuisson, saler un peu, bien mélanger et éviter les grumeaux, la sauce doit être assez liquide. Verser la sauce sur le colin et les pommes de terre.

  5. 5

    Mettre le tout dans le four, mettre le feu à max et saisir la surface du gratin. C'est prêt à servir.

Conseils

Utiliser du colin surgelé sinon, remplacer son jus de cuisson par 25 cl de bouillon de poisson en cube.

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