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Gratin de courgettes à l'italienne très facile
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Par Dominique Guibourg

Un gratin tout simple, pour apprécier les légumes au bon goût de l'Italie.

Ingrédients (4 personnes)

  • Une dizaine de tomates séchées taillées en fines lanières
  • PoivrePoivre
  • Parmesan4 c à s de parmesan râpé ou coupé en petits morceaux avec un économe
  • Oeuf3 œufs
  • Ricotta250g de ricotta
  • Courgette600g de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four sur 200°.
    Cuire trois minutes les courgettes coupées en petits dés ou en rondelles à la vapeur, dans l'eau bouillante ou au micro-ondes. Bien les égoutter (voire les sécher avec un torchon propre). Cette opération peut-être réalisée en avance.

  3. 2

    Battre au mixeur les oeufs avec la ricotta. Ajouter le parmesan, les tomates et les courgettes. Mélanger à la cuillère.

  4. 3

    Beurrer un plat à gratin de taille moyenne (ou quatre petits). Enfourner 25 minutes (pour les petits plats), 30 (pour le plat unique).

Conseils

En hiver, il est possible d'utiliser des courgettes surgelées.

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