J'ai improvisé ce petit gratin un soir où j'étais en manque d'inspiration pour le dîner ...quelques courgettes dans le frigo,du parmesan et des lardons ...et voilà un bon gratin trés apprécié et parfait pour un repas léger !
Ingrédients (5 personnes)
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2 cuil de farine
- huile de féta ou d'olive
- 3 ou 4 grandes biscottes en miettes ou de la chapelure
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Sel
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Poivre
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fond de veau ou volaille
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crème fraiche ou 1 briquette de crème semie épaisse
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1 petite boite de concentré de tomates
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150 g de lardons fumés
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poudre d'ail
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parmesan
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gruyère râpé
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6 courgettes
Préparation
- 1
Préchauffez le four th 7. Laver et couper les courgettes en rondelles dans un grand récipient.
- 2
Saupoudrez les de farine, poudre d'ail, les lardons, les biscottes broyées (ou la chapelure ) pour absorber l'eau des courgettes ! , parmesan et gruyère, mélangez bien.
- 3
A côté mélangez la crème avec le concentré de tomates et une cuil à café de fond de veau, saler, poivrer. Versez cette crème sur les courgettes et mélangez bien.
- 4
Huiler le plat à gratin avec l'huile de féta aromatisée et versez y les courgettes, saupoudrez généreusement de parmesan, gruyère et arrosez d'un filet d'huile de féta.
- 5
Faire cuire et gratiner au four pendant 40 à 50 mns.
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