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35min
Très facile
Bon marché
Ingrédients
4 personnes
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250 g de filets de merlan
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20 g de farine
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50 g de champignons de Paris
Pour la chermoula
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3 gousses d'ail hachées
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3 c. à s. de coriandre hachée
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1 c. à c. de paprika
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½ c. à c. de sel ou sel fin
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2 c. à s. de vinaigre
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Huile de friture
Pour gratiner
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40 cl de béchamel
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50 g de fromage râpé
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparation de gratin de merlan
Émincer les champignons et les faire revenir à sec dans une poêle anti-adhésive pendant 5 mn. Passer les filets de merlan dans la farine, les faire frire dans l'huile chaude pendant une minute de chaque côté puis les égoutter sur du papier absorbant. - 2
Mélanger tous les ingrédients de la chermoula et l'incorporer à la sauce béchamel avec le fromage et les champignons. Dans un plat à gratin beurré, verser la moitié de la sauce béchamel, disposer dessus les filets de merlan frits et les napper avec l'autre moitié. Faire gratiner au four, préchauffé à 180° C pendant 15 mn. Servir le gratin aussitôt.
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