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Un plat de réalisation très facile et qui épate les invités à chaque fois...

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (6 personnes)

Étape 1 :

Faire revenir dans un peu de beurre l'ail émincé jusqu'à ce qu'il blondisse.

Étape 2 :

Ajouter les noix de Saint-Jacques et les faire également dorer.

Étape 3 :

Saupoudrer de curry et ajouter votre jus de citron ainsi que le vin blanc.
Y ajouter votre crème fraîche.
Saler, poivrer.

Étape 4 :

Retirer du feu et ajouter les crevettes.

Étape 5 :

Dans un plat allant au four, verser toute la préparation.
Saupoudrer légèrement le dessus de chapelure.

Étape 6 :

Enfourner juste avant de se mettre à table 5 mn à four chaud.

Gratin de noix de Saint-Jacques

Ingrédients
(6 personnes)

  • chapelure
  • sel
  • poivre du moulin
  • noisette de beurre
  • curry
  • 1/2 jus de citron
  • 100g de petites crevettes roses décortiquées
  • 2 gousses d'ail
  • 20 cl de vin blanc de cuisine
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 kg de noix de st jacques avec ou sans corail

Etape 1 :

Faire revenir dans un peu de beurre l'ail émincé jusqu'à ce qu'il blondisse.

Etape 2 :

Ajouter les noix de Saint-Jacques et les faire également dorer.

Etape 3 :

Saupoudrer de curry et ajouter votre jus de citron ainsi que le vin blanc.
Y ajouter votre crème fraîche.
Saler, poivrer.

Etape 4 :

Retirer du feu et ajouter les crevettes.

Etape 5 :

Dans un plat allant au four, verser toute la préparation.
Saupoudrer légèrement le dessus de chapelure.

Etape 6 :

Enfourner juste avant de se mettre à table 5 mn à four chaud.
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Conseils

Le plat peut se préparer à l'avance et surtout ne pas prévoir d'entrée copieuse ! A servir avec du riz basmati.
Bon appétit....
 
Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez réaliser votre sauce à part et sauter très rapidement les Saint Jacques à la poêle pour ne pas trop cuire les coquillages !
- Le mieux serait de les gratiner au grill du four pour ne pas trop cuire l'ensemble.
 

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Commentaires

Bonjour ne peut on pas faire un livre personnel ? si oui comment merci

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attention si utilisation de saint Jacques congelés bien faire dégelér pour éviter que cela baigne dans le jus' pour ma part je trouve que la recette prévoit trop de vin blanc et crème fraiché' mais mais recette DÉLICIEUSE

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attention si utilisation de saint Jacques congelés bien faire dégelér pour éviter que cela baigne dans le jus' pour ma part je trouve que la recette prévoit trop de vin blanc et crème fraiché' mais mais recette DÉLICIEUSE

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J'utilise de la bonne crème fraîche épaisse fermière, la sauce sera plus onctueuse

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