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30min
Très facile
Budget moyen
Un plat très facile et qui épate les invités à chaque fois...
Ingrédients
6 personnes
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1 kg de noix de Saint-Jacques avec ou sans corail
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100 g de crevettes roses petites et décortiquées
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20 cl de crème fraîche
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20 cl de vin blanc de cuisine
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Noisette de beurre
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Chapelure
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2 gousses d'ail
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Curry
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½ citron
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire revenir dans un peu de beurre l'ail émincé jusqu'à ce qu'il blondisse.
- 2Ajouter les noix de Saint-Jacques et les faire également dorer.
- 3Saupoudrer de curry et ajouter votre jus de citron ainsi que le vin blanc.Ajouter votre crème fraîche.Saler, poivrer.
- 4Retirer du feu et ajouter les crevettes.
- 5Dans un plat allant au four, verser toute la préparation.Saupoudrer légèrement le dessus de chapelure.
- 6Enfourner juste avant de se mettre à table 5 mn à four chaud.
Conseils
Le plat peut se préparer à l'avance et surtout ne pas prévoir d'entrée copieuse ! A servir avec du riz basmati.
Bon appétit.
Bon appétit.
Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez réaliser votre sauce à part et sauter très rapidement les Saint Jacques à la poêle pour ne pas trop cuire les coquillages !
- Le mieux serait de les gratiner au grill du four pour ne pas trop cuire l'ensemble.
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