Gratin de panais et de pommes de terre au Saint Albray

Eplucher les racines de panais, puis les laver en grande eau.

Cuire 10 minutes dans de l'eau à ébullition.

Couper les pommes de terre en rondelles et les faire cuire à grande eau.

Dans un plat à gratin beurré, disposer des couches de pommes de terre et de panais et le Saint Agur.

Assaisonner. Vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade. Arroser de crème fraîche.

Mettre la chapelure. Recouvrir de tranches de St Albray et des noix de beurre restantes.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson, à 180°C (four chaud).