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Photo par : Silvia Santucci

La patate douce se prête très bien aux gratins. Ca change, non ?

  • Facile
  • Bon marché
  • 10 min
  • 35 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 700 g de patates douces (chair orange)
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 œufs + 1 jaune
  • 15 g de Maïzena
  • 2 cuil. à café de curry moulu
  • 35 g de parmesan râpé
  • Sel

Préparation

Étape 1 :

Pelez les patates douces, lavez-les puis coupez-les en tranches fines.
Préchauffez votre four à 180°C, fonction vapeur alternée.
Dans un bol, fouettez les œufs et le jaune.
Ajoutez la crème, la Maïzena, les épices, un peu de sel et fouettez.

Étape 2 :

Beurrez ou huilez un plat à gratin.
Répartissez les tranches de patates douces dans le plat, recouvrez-les avec le mélange aux œufs et parsemez avec le parmesan.
Enfournez pour 35 minutes environ, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

Gratin de patate douce aux épices

Ingrédients
(4 personnes)

  • 700 g de patates douces (chair orange)
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 œufs + 1 jaune
  • 15 g de Maïzena
  • 2 cuil. à café de curry moulu
  • 35 g de parmesan râpé
  • Sel

Etape 1 :

Pelez les patates douces, lavez-les puis coupez-les en tranches fines.
Préchauffez votre four à 180°C, fonction vapeur alternée.
Dans un bol, fouettez les œufs et le jaune.
Ajoutez la crème, la Maïzena, les épices, un peu de sel et fouettez.

Etape 2 :

Beurrez ou huilez un plat à gratin.
Répartissez les tranches de patates douces dans le plat, recouvrez-les avec le mélange aux œufs et parsemez avec le parmesan.
Enfournez pour 35 minutes environ, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

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Vous regardez : Gratin de patate douce
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Commentaires

super bon toutes la petite famille à adorée!

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Super bon à refaire et refaire

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Délicieux comme toujours avec 750gr et sa change du gratin classique je refais un pour la visite des enfants et petits enfants

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