Un gratin aux saveurs exotiques facile à réaliser , délicieuse accompagnée de boudin antillais ou bien d'un gigot d'agneau.
Ingrédients (4 personnes)
- 50 g de fromage râpé du type emmental
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Sel
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Poivre
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Muscade
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1 gousse d`ail
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20 cl de lait
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1 pot de 250 g de crème fraîche epaisse
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3 patates douces
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3 bananes plantain
Préparation
- 1
Plonger les patates douces et les bananes avec leur peau dans une casserole d`eau bouillante salée
- 2
retirer les bananes au bout de 5 mn et finir la cuisson des patates qui sont plus longues à cuire. Egoutter et éplucher ces 2 éléments une fois cuits.
- 3
Couper les patates douces et les bananes en rondelles. Les disposer dans un plat à gratin.
- 4
Mixer la crème avec le lait, la gousse d`ail pelée et dégermée ainsi que le sel, le poivre et la muscade. Verser un peu de cette préparation sur les légumes.
- 5
répéter l'opération qui consiste à mettre une couche de patates douces /banane et une couche de préparation jusqu'à remplir le plat.
- 6
Parsemer de fromage râpé, et d'un peu de muscade puis enfourner environ 30 mn à thermostat 7 (210°C) jusqu'à ce que le gratin soit doré.
Conseils
Avant d'enfourner les patates douces et les bananes doivent être cuites mais rester fermes
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