• Connexion
  • Inscription
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Gratin de pommes de terre au chèvre-boîte et au lait arômatisé Video 1 sur 15
@ 750g Imagination
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
F
Par Fossier

Un délicieux gratin de pommes de terre avec du jambon, des oignons rissolés et le tout gratiné de fromage !

Ingrédients (4 personnes)

  • Gruyère râpéGruyère râpé
  • PoivrePoivre
  • 1/2 pot de crème semi épaisse à 3 ou 4 % MG
  • 4 tranches de jambon blanc du commerce
  • 2 tranches épaisses d'1 cm achetées à la coupe chez le charcutier
  • Sel ou sel finSel
  • BeurreBeurre
  • Bouillon de volaille15 cl de bouillon de volaille
  • Moutarde forteMoutarde forte Amora
  • Sucre1/2 sucre
  • Oignon2 gros oignons
  • Pomme de terre4 grosses pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire cuire les pommes de terre environ 15 min dans de l'eau salée.
    Une fois précuites, les laisser refroidir.
  2. 2
    Éplucher, couper en fines lamelles et faire dorer les oignons dans une poêle avec une noix de beurre, du sel et du poivre.
    Couper le jambon en petits carrés.
  3. 3
    Mettre 15 à 20 cl d'eau avec un cube de bouillon de volaille, 3 grosses cuillères à coupe de moutarde et le 1/2 sucre à chauffer dans une casserole.
    Remuer.
  4. 4
    Délayer à part dans un peu d'eau, 1 cuillère à café à ras de Maïzena.
    L'ajouter à la préparation pour donner de la consistance à la sauce.
  5. 5

    Ajouter ensuite la crème fraîche.

    Réserver.
  6. 6
    Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles ni trop fines ni trop épaisses.
    Disposer dans un plat préalablement beurré, une couche de pommes de terre en rondelles, une couche d'oignons puis une couche de jambon.
  7. 7
    Renouveler l'opération jusqu'aux 3/4 du plat en terminant par une couche de pommes de terre.

    Verser la sauce à la moutarde au-dessus.

  8. 8
    Parsemer de gruyère râpé.
    Enfourner 30 min à 180°C dans un four préchauffé (le gruyère doit être bien doré).
  9. 9
    Accompagner d'une salade verte.
    Déguster.

Conseils

La sauce à la moutarde ne doit pas être trop épaisse donc ajuster la Maïzena.

Commentaires

Idées de recettes