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1h 50min
Très facile
Budget moyen
Gratin crémeux et parfumé à retourner les papilles.
Ingrédients (8 personnes)
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Sel
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Poivre du moulin
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3 c. à s de crème fraîche
- 6 Saint Marcellin coulants bien parfumés
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500g blanc de poireau
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2 kg de pommes de terre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Peler les pommes de terre, les couper en très fines tranches. Beurrer un plat à gratin, les installer.
- 2Dans une poêle, faire revenir les blancs de poireaux emincés. Mettre 1 couche de pommes de terres, 1 couche de poireaux. Ainsi de suite
- 3
Entre temps, écraser à la fourchette les 6 Saint Marcellin. Mélanger avec la crème.Verser dans le plat en ayant pris soin de saler légèrement et de poivrer.
- 4Cuire au four à 160°C pendant 60 à 90 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- 5Déguster !
Conseils
Sortir les saint Marcellin longtemps à l'avance
Servir avec un Bordeaux.
Servir avec un Bordeaux.
Conseil de Chef Damien :
Vous pouvez précuire un peu vos pomme de terre entière à la vapeur si vous voulez gagner du temps et les découper en rondelles ensuite !
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