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Gratin de potiron à l'Emmental de Savoie
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PEDRO STUDIO
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Par Emmental de Savoie

Un bon gratin pour les soirées hivernales.

Ingrédients (4 personnes)

  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oeuf3 œufs
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Pomme de terre1 pomme de terre
  • 150 g d'Emmental de Savoie
  • Potiron300 g de potiron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez le potiron en retirant l'écorce, les fibres et les graines.
    Coupez-le en morceaux. Mettez-les dans une casserole d'eau froide salée avec la pomme de terre. Portez à ébullition 15 min sur feu moyen puis égouttez.

  2. 2

    Incorporez à la purée de potiron les jaunes d'oeufs, un à un, en battant vigoureusement puis l'Emmental de Savoie râpé et la crème fraîche. Rectifiez l'assaisonnement.

  3. 3

    Beurrez un plat. Placez la préparation à l'intérieur et recouvrez d'une fine couche d'Emmental de Savoie râpé.
    Enfournez et laissez cuire 25 min à four moyen (180°C, th 5/6). Servez sans attendre.

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