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1h 5min
Très facile
Budget moyen
Gratin moelleux de quinoa, très diététique et très bon ...
Cette recette remporte la 9ème place du concours "Le gratin des recettes"
Ingrédients (4 personnes)
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80g de quinoa cru
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70g de parmesan râpé
- huile d'ol
- 25cl de sauce soja cuisine ou à défaut de crème fraiche semiépaisse
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2 œufs
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2 oignons émincés
-
une boite de champignons de Paris
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3 courgettes coupées en petits morceaux
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.
- 2
Faire fondre l'oignon dans l'huile d'olive. Lorsqu'il commence à fondre, ajouter les courgettes et faire cuire à feu moyen 10 min.
- 3
Ajouter les champignons émincés et l'ail, et laisser encore 5 min.
- 4
Mélanger les 2 oeufs battus, la sauce soja ou la crème, le parmesan, les fleurs de thym et du poivre.
- 5
Mélanger les légumes, la préparation à base de crème et le quinoa.Verser le tout dans un plat à gratin et parsemer de parmesan et de thym séché.
- 6
Cuire au four, à 180°C, pendant environ 45 min jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Conseils
A déguster avec une bonne salade verte ...
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