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Gratin de spaghettis, sauce poivron et gruyère AOC
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Par Gruyère Switzerland

Plat surprenant de pâtes à différentes saveurs...

Ingrédients (4 personnes)

  • Poivron rouge3 poivrons rouges
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Bouillon de légumes1 dl de bouillon de légumes
  • Purée de tomate1,5 c à soupe de purée de tomates
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel
  • Oeuf2 œufs
  • 1 dl de demicrème
  • Huile d'olive2 c à soupe d'huile d'olive
  • Bouillon de légumes1 dl de bouillon de légumes
  • Spaghetti300 g de spaghettis
  • Gruyère râpé120 g de Gruyère AOC râpé
  • Basilic1 bouquet de basilic
  • Courgette2 courgettes à 150 g
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les courgettes en dés, hacher finement l'oignon et la gousse d'ail, étuver le tout dans l'huile d'olive et mouiller avec le bouillon. Faire mijoter à couvert durant 10 minutes. Quand la préparation est bien tendre, la laisser refroidir.

  2. 2

    Cuire les spaghettis al dente dans de l'eau salée.

  3. 3

    Réduire en purée les éléments de la liaison, les courgettes et leur jus et le Gruyère AOC, saler, poivrer et mélanger aux spaghettis.

  4. 4

    Répartir dans un grand plat à gratin graissé ou dans des ramequins individuels. Cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés (grand plat à gratin) et 20 minutes pour les petits ramequins.

  5. 5

    Partager en deux les poivrons, les épépiner,les couper en dés et les cuire à couvert dans le bouillon, jusqu'à ce qu'ils soient tendre. Ajouter la purée de tomate, réduire le tout en purée, saler et poivrer.

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