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Photo par : Amora

Un gratiné de courgettes à la mayonnaise très gourmand pour accompagner vos viandes et poissons.

  • Facile
  • Bon marché
  • 10 min
  • 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 courgettes rondes
  • 2 courgettes longues
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 botte de basilic effeuillé
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 150g de parmesan râpé
  • 100g de tomates confites
  • 6 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora
  • 1 c à s de Vinaigre de Vin Rouge Amora
  • Sel, poivre

Préparation

Étape 1 :

Pour réaliser l'appareil à gratin, mélanger dans un bol 4 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora avec 1 c à s de Vinaigre de Vin Rouge Amora. Saler, poivrer. Ajouter un filet d'huile d'olive et d'étendre avec un peu d'eau jusqu'à obtenir un appareil.

Étape 2 :

Couper les courgettes en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur.

Étape 3 :

Frotter votre plat à gratin avec la gousse d'ail écrasée et huiler légèrement le plat.

Ciseler les échalotes et tailler l'ail dégermé.

Étape 4 :

Déposer 1 c à s de préparation à base de Mayonnaise de Dijon® Amora au fond de votre plat à gratin, avec un peu d'échalote, d'ail et feuilles de basilic. Déposer une couche de rondelles de courgette et quelques pétales de tomates confites. Saler, poivrer. Ajouter 1 à 2 c à s de préparation à base Mayonnaise de Dijon® Amora et poursuivre l'opération de montage de votre gratin. Assaisonner et terminer le gratin avec le reste de la préparation.

Étape 5 :

Terminer votre gratin en réalisant une sauce à la Mayonnaise de Dijon® Amora. Dans un bol, mélanger 4 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora avec 150g de parmesan râpé. Détendre la préparation avec un peu d'eau. 

Étape 6 :

Déposer cette préparation sur le gratin de courgettes et enfournez votre plat à 180°C entre 25 et 30 min, à four chaud.

Gratiné de courgettes à la mayonnaise

Ingrédients
(4 personnes)

  • 2 courgettes rondes
  • 2 courgettes longues
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 botte de basilic effeuillé
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 150g de parmesan râpé
  • 100g de tomates confites
  • 6 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora
  • 1 c à s de Vinaigre de Vin Rouge Amora
  • Sel, poivre

Etape 1 :

Pour réaliser l'appareil à gratin, mélanger dans un bol 4 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora avec 1 c à s de Vinaigre de Vin Rouge Amora. Saler, poivrer. Ajouter un filet d'huile d'olive et d'étendre avec un peu d'eau jusqu'à obtenir un appareil.

Etape 2 :

Couper les courgettes en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur.

Etape 3 :

Frotter votre plat à gratin avec la gousse d'ail écrasée et huiler légèrement le plat.

Ciseler les échalotes et tailler l'ail dégermé.

Etape 4 :

Déposer 1 c à s de préparation à base de Mayonnaise de Dijon® Amora au fond de votre plat à gratin, avec un peu d'échalote, d'ail et feuilles de basilic. Déposer une couche de rondelles de courgette et quelques pétales de tomates confites. Saler, poivrer. Ajouter 1 à 2 c à s de préparation à base Mayonnaise de Dijon® Amora et poursuivre l'opération de montage de votre gratin. Assaisonner et terminer le gratin avec le reste de la préparation.

Etape 5 :

Terminer votre gratin en réalisant une sauce à la Mayonnaise de Dijon® Amora. Dans un bol, mélanger 4 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora avec 150g de parmesan râpé. Détendre la préparation avec un peu d'eau. 

Etape 6 :

Déposer cette préparation sur le gratin de courgettes et enfournez votre plat à 180°C entre 25 et 30 min, à four chaud.

Conseils

Pour obtenir quelque chose de goûteux et de léger, ne pas cuire trop les courgettes : il faut qu'elles restent croquantes et savoureuses pour garder leur fraîcheur.

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