Une recette : simple à réaliser, délicieuse et qui plait à toute la famille.
Ingrédients
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1 c. à s. bombée(s) de crème fraîche
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Sel ou sel fin
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Poivre
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200 g de mimolette
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200 g de cantal
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2 cuillères de pommes de terre
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700 g de citrouilles
Préparation
- 1
Peler les pommes de terre et la citrouille coupés en gros morceaux.
- 2
Faire cuire à l'eau légérement salée (le fromage l'est déjà) et poivrée [ou à la vapeur (pour la citrouille, la cuisson à la vapeur c'est mieux )].
- 3
Pendant ce temps, râper grossièrement les fromages (j'utilise une râpe à carottes, pour avoir des morceaux plus épais).
Réserver le tiers de mimolette rapée pour faire gratiner. - 4
Laisser tiédir les légumes, passer les pommes de terres au presse-légumes. Ecraser la citrouille grossièrement à la fourchette (pour trouver des morceaux lors de la dégustation).
- 5
Mélanger la purée de pomme de terre et de citrouille, ajouter la crème fraîche, le cantal et la mimolette. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- 6
Mettre dans un plat à gratin, saupoudrer du reste de mimolette mise de côté.
Enfourner, sous le grill du four, thermostat 180, 10 à 15 minutes. - 7
Dégustez et régalez vous.
Accompagne très bien les viandes blanches.
Conseils
Accompagne trés bien les viandes blanches.
On peut ne pas mettre de pommes de terre.
on peut remplacer la citrouille,par toute autre courge.
Si vous faite cuire la citrouille à l'eau, et que vous mettez du lait à la place de la crème fraiche, réduisez la quantité de lait. Et n'oubliez pas de la faire bien s'égouter.
Essayer la meme reette avec le patisson orange, vous m'en direz des nouvelles.
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