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50min
Très facile
Budget moyen
Par 750g
Un plat conseillé entre Octobre et Noël (chou plus goûteux) mais très bon toute l'année.
Ingrédients (4 personnes)
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2 feuilles de laurier
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4 c. à café d'huile d'olive
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25 g de beurre
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Sel
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Poivre
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5 gousses d'ail
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400 g oignons
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100 g de lardons
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200 g de marrons sous vide (ou congelés)
- 400 g chou vert cabut
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200 g carottes
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700 g de grenadin de veau (appelé aussi filet de veau)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Eplucher et découper en cube les oignons et les carottes.
- 2Couper le chou en 4 et blanchir. L'égoutter et presser pour retirer l'eau.
Préchauffer le four chaud termostat 6 (200°). - 3
Dans une sauteuse, saisir le grenadin dans l'huile d'olive de toutes parts. Ajouter les oignons, lardons et marrons, sel et poivre. Laisser dorer.
- 4
Verser le tout dans un plat allant en four en mettant le chou dans les 4 coins (gros côté bombé placé vers l'extérieur). Beurrer le chou. Saler, poivrer.
- 5
Cuire au four 25 minutes. Arroser régulièrement.
Conseils
Servir avec des pommes vapeur.
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